高山铁观音

Detailed Description

有诗曰："茶叶泛春色，茶杯飘清香",这是人们对高山茶的赞言，高山茶以超凡脱俗的清纯之气；予人以心灵的一种净化和洗礼。几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶，高山茶与平地茶相比，高山茶的香气特别高，滋味特别浓郁。
富泉乡海拔950米，属亚热带季风气候，常年有雾，气候条件好，全年冬暖夏凉；年平均气温16摄氏度，无霜期长达296天；雨量充沛，年均降雨量1600毫米，为高山茶的种植环境提供了优势保证。
根据茶农的生产实践，生长于海拔850米以上的高山铁观音茶树品质最好，色泽乌油软润、鲜嫩度好、倏索肥硕、紧结、香高韵浓、较耐冲泡。生长在高山的茶树与平地相比，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色和滋味是不可缺少的物资。生长于海拔比较低的茶树，特别是平地上种植的茶树，茶叶先梢短小，叶底硬薄，香气稍低，滋味较淡，身骨也比较轻。

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